Micro Birrificio All Grain Top

Mini Birrificio professionale e didattico “All-Grain” da 35 Litri. Include Pentola inox, Mulino Brewferm, 2 Fermentatori controllati, Filtro Bazooka e Tappatore a colonna. Impianto completo per birra artigianale di alta qualità.

Mini Birrificio Didattico e Impianto Pilota "All-Grain" (Capacità 35 Litri)

Questo Mini Birrificio è un sistema compatto e meticolosamente strutturato, ideale sia per birrai che desiderano produrre lotti artigianali di alta qualità (homebrewing) sia come impianto didattico professionale. L'organizzazione ingegneristica garantisce un flusso logico e continuo, permettendo di gestire in modo ottimale tutte le fasi critiche, dal chicco al bicchiere.

Sala Cotta e Impianti di Bollitura (Componenti Inox):

Il sistema assicura l'estrazione precisa di zuccheri e aromi grazie a componenti di qualità:

• Cottura e Mashing: Pentola in acciaio inox da 35 Litri con rubinetto a sfera (con porta tubo) e una potente piastra elettrica da 1000 W.


• Macinazione Perfetta: Il Mulino a dischi Brewferm Grizzly® garantisce la macinazione all-grain ottimale, evitando polverizzazione e intasamenti.


• Filtrazione Professionale:Lauter bin Mr. Malt® da 32 Litri con fondo in acciaio inox e Filtro bazooka long con anello filettato da 1/2" per una chiarificazione efficace del mosto.


• Raffreddamento Rapido:Serpentina di raffreddamento inox Brewferm® (per lotti da 20 Litri) per un abbattimento veloce della temperatura, cruciale per la qualità.

Fermentazione e Controllo (Termoregolazione di Precisione):

La lavorazione prosegue con la fase più delicata, gestita con precisione per definire il profilo organolettico finale:

• Fermentazione Controllata:Due fermentatori in plastica da 28 Litri completi, che permettono il trasferimento del mosto per la fermentazione primaria e secondaria. L'ambiente è ottimizzato per la termoregolazione, essenziale per gestire con precisione le temperature richieste dai lieviti Ale o Lager.


• Monitoraggio:Termometro con gabbia (-10°C / +120°C) e Cartine test pH (5,2 - 6,8) per un controllo costante dei parametri del mosto.

Attrezzature di Supporto e Didattica:

Il kit include tutti gli strumenti necessari per la misurazione, l'igiene e l'imbottigliamento, creando un contesto pratico per l'apprendimento delle tecniche brassicole:

• Misurazione e Aggiustamento:Densimetro Mr. Malt® con cilindro test, Tintura di iodio (30 ml), Caraffa graduata (3 litri) e Acido lattico 80% (100 ml).


• Pulizia e Igiene:Kit di pulizia Chemipro® e Avvinatore/sterilizzatore per garantire la massima igiene (essenziale per la birra).


• Imbottigliamento:Tappatore a colonna Colt, Dosatore per zucchero e Tappi a corona Mr. Malt®.


• Utensili: Paletta acciaio (66 cm), Mestolo plastica (58 cm), Asta travaso con connettore e Porta tubo inox.

Questa esperienza formativa completa consente a studenti e operatori di osservare direttamente le fasi di lavorazione, conoscere le materie prime e sviluppare competenze spendibili in ambito artigianale e industriale.

IMPIANTI ESCLUSI

Caratteristiche:

• Pentola inox con rubinetto a sfera (con porta tubo) lt 35 + piastra elettrica 1000W


• Filtro bazooka long con anello filettato 1/2'


• Lauter bin Mr. Malt® lt 32 fondo inox


• Sessola cm 34


• Caraffa graduata 3 litri


• Tintura di iodio ml 30


• Kit di pulizia Chemipro®


•  Paletta acciaio cm 66


•  Mestolo plastica cm 58


•  Densimetro Mr. Malt® con cilindro test


•  Dosatore per zucchero


•  Tappatore a colonna Colt


•  Tappi a corona Mr. Malt®


•  Fermentatore in plastica completo lt 28 x2


•  Termometro con gabbia -10+120°C


•  Mulino a dischi Brewferm Grizzly®


•  Serpentina raffreddamento inox Brewferm® lt 20


•  Avvinatore/sterilizzatore


•  Asta travaso con connettore


•  Cartine test ph 5,2 - 6,8


•  Acido lattico 80% ml 100


•  Tubo crystal mm 12 2m• Porta tubo inox 1/2 mm 13


•  Istruzioni